超市管理方案及运营流程.pdfVIP

超市品种数管理问题： 一、品种数确定 1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平 面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数 及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。 明细表应提交营运部备案； 2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开 出后三个月内进行一次检讨。检讨会由营运部、采购 部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会 的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备 案； 3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定， 并全部锁定品项的激活标志； 二、品项数的调整 门店品项数调整依下列流程进行： 1、 门店品项数总量的调整。