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用于保存经烹调的烘焙产品的方法.pdfVIP

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  • 2023-05-15 发布于四川
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用于保存经烹调的烘焙产品的方法.pdf

    本发明涉及用于制备耐霉菌的经烹调的烘焙产品的方法，其包括烹调使用含有20‑55g/L乙醇，优选35‑50g/L乙醇的液种通过中种类型的面包制作法获得的生面团，并且包括在烹调后，将包含活酵素和/或活酵母的溶液施加到经烹调的烘焙产品的表面上的步骤。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114727611 A (43)申请公布日 2022.07.08 (21)申请号 202080080956.0 (74)专利代理机构 北京市金杜律师事务所

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