一种牛肉黄豆调味酱的加工工艺.pdfVIP

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2023-05-16 发布于四川
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一种牛肉黄豆调味酱的加工工艺.pdf

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本发明公开了一种牛肉黄豆调味酱的加工工艺，将牛肉和辅料进行一定处理后，进行炒制，在锅中倒入适量植物油，用电磁炉加热至八成热时向锅中加入处理的葱、姜、蒜片，再放入黄豆酱，文火熬至沸腾，随后放入预处理好的牛肉，熬制5min左右后依次加入小米椒、白糖和白芝麻，继续煮沸熬制3‑5分钟，在酱岀锅前加入少量白酒并搅拌均匀，然后把酱搅拌均匀后，趁热装入经灭菌处理后的六棱玻璃瓶中，装填完毕后盖上瓶盖(无需盖的太紧)，并将玻璃瓶置于水浴锅中加热，待瓶内酱体温度超过80℃后盖紧瓶盖。处理完后，继续放置在90℃水浴锅

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114747733 A (43)申请公布日 2022.07.15 (21)申请号 202210309484.2 (22)申请日 2022.03.28 (71)申请人徐波地址 314599 浙江省