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食物中毒应急处置预案 背景介绍 食物中毒是指吃了被污染的食物或者食品致使身体出现不适，或者出现中毒症状。食物污染可以来源于呼吸空气中的细菌或寄生虫感染；动物、鸟类等也可能成为食品污染源，同时病毒也是传染性疾病的一种重要途径。一旦出现食物污染导致中毒，应急处置预案十分重要。 预防措施 食品储存 食品储存时应注意避免冷热变化过于明显，并确保食品密闭。若食品保存期限快到期，应注意摆在显眼处以防食用后忘记。 食品烹饪 烹饪之前一定要彻底洗净手和食品，以保证最基本的卫生条件。烹调方式要选用高温杀菌方式，尽可能避免使用生的或半熟的食物。 生食 生食不仅仅是指吃生鱼片等，也包括生的蔬菜水果。因此，选择蔬菜时要洗净，水果也要削皮或用温盐水泡洗，以防止污染。 应急处理 当出现食物中毒症状时，应立即采取有效的应急处理措施。 1. 尽快脱离食毒环境 首先要尽快脱离食毒环境，同时要注意自己的呼吸系统是否已经遭受伤害，并采取适当的保护措施。 2. 饮用清水 当出现食物中毒症状时，要立即大量饮用清水以促进身体内部物质代谢，并加快毒素的排出速度。 3. 服用药物 若在食物中毒后出现了呕吐和腹泻等症状，可以服用抗胃酸药、黄连素等药物以缓解症状。 4. 医院就医 如果症状情况增加或持续，请尽快到医院就医，接受专业治疗。 一些小建议 1. 自备简单的急救药品 出现突发情况时，及时采取应急措施十分重要。因此，建议随身携带一些常用的应急药品，例如创可贴、消毒液等，以应对突发状况。 2. 注意饮食卫生 饮食卫生是保证身体健康的根本。在平时要注意勤洗手，避免食用过期食品，尽量选择正规的食品材料。 3. 学习急救知识 学习急救知识是保护自己和他人的可靠方式，建议多学习一些基本的急救技能，以备不时之需。 结论 在很多情况下，食物中毒是可以预防的。当然，万一不慎中毒，我们也要赶快做出应答措施，最好尽快就医。相信通过善待自己的身体，可以减少很多意外发生。