富硒补充剂的生物有效率以及生物利用度.pptVIP

富硒补充剂的生物有效率以及生物利用度 第一页，共二十七页，2022年，8月28日 目录 一、前言 二、背景 三、主要材料 四、技术路线、方法 五、结果 六、结论 第二页，共二十七页，2022年，8月28日 前言 硒是一种化学元素，1957 年以前, 微量元素硒是作为毒物进行研究的,1957 年硒首次被证实为动物及人体必需的微量元素后,国内外许多学者已对其进行了广泛的研究，如1973年Rotruck和Flohe等人证实硒是谷胱甘肽的组成部分。 随着研究的深入，各国进而制定了有关硒的RDA，如英国60-75ug/d【2】，然而根据世界卫生组织WHO)和国际粮农组织(FAO)的标准,全球严重缺硒人群(日摄入量7~11μg)达5亿~10亿以上,缺硒人群远远多于硒过量的人群【1】. * 第三页，共二十七页，2022年，8月28日 研究背景 食物中的硒浓度取决于土壤中硒的浓度，进而通过食物链影响人体中硒的浓度，因此，人群硒状态呈地理分布。 1984年芬兰实施作物施肥强化硒政策后，到2001年，居民硒的摄入量由之前的38ug/d上升到80ug/d ,表明了强化硒的有效性。 然而，对于比利时这个国家而言，人们更依赖于富硒的膳食补充剂来改善他们的硒状态。 本研究作者将比利时市场上的富硒补充剂归为三大类，通过体外消化模型比较研究三种不同类别的硒补充剂的生物有效性以及生物利用度。 第四页，