原创力文档- 7
- 0
- 约1.17万字
- 约 9页
- 2023-05-17 发布于四川
- 举报
本发明涉及食品加工技术领域，具体是指一种面向牛油硬度调整的凝胶牛油制作方法。包括以下步骤：步骤1，预处理；步骤2，预熔；步骤3…步骤4，精炼；步骤5，凝胶化，将步骤4中得到的精炼牛油加入到凝胶罐中，并加入凝胶剂，混合后加热至54℃～80℃，在54℃～70℃搅拌20min～25min，在71℃～80℃搅拌5min～10min，得到凝胶牛油；步骤6，冷凝固化。本发明通过在制作牛油的过程中添加凝胶剂，使得甘油三酯分子迅速进入晶核表面，形成稳定的凝胶结构，从而提高牛油样品硬度，缩短结晶时间，以解决现有技
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114794252 A
(43)申请公布日 2022.07.29
(21)申请号 202210369811.3
(22)申请日 2022.04.08
(71)申请人 广汉市迈德乐食品有
您可能关注的文档
- 负荷密集型智慧园区用户参与碳排放控制的能源调度方法.pdf
- 一种基于分支馈电结构锁频锁相的轴向级联相对论磁控管.pdf
- 一种组合配送装置.pdf
- 一种新型阻根穿刺改性沥青防水卷材及其制备方法.pdf
- 一种工业固废电解锰渣矿化CO2资源化利用的方法.pdf
- 一种经驻极处理的活性炭及其加工工艺.pdf
- 一种信息上报方法、数据处理方法及装置.pdf
- 纸浆模塑容器盖、容器组件及加工工艺.pdf
- 对接流程的配置方法、执行方法及电子设备和存储介质.pdf
- 一种防腐柔性环氧复合卷材及其制备方法和应用.pdf
- 4.4 控制系统的设计与实施（教学设计）高中通用技术苏教版2019必修2.docx
- 2026届衡水市第十三中学高三第一次质量调研（一模）数学试题.doc
- 3.1.1关系数据结构及关系代数教学设计-浙教版高中信息技术选修三.docx
- 高考化学二轮复习 阿伏伽德罗常数.docx
- 运筹学期末复习完全手册（直接使用版）.docx
- 人工肝治疗中的家属支持与护理.pptx
- 人工肝治疗后的康复护理.pptx
- 4 自由落体运动（表格式教学设计）高中物理人教版2019必修第一册.docx
- 第05讲 充分条件、必要条件、充要条件（八大题型）新高一数学（苏教版2019必修第一册）.docx
- 29 古代诗歌文本比较鉴赏题（比较形象、语言、表达技巧、情感态度）高考语文二轮复习专题.docx
文档评论（0）