一种金刺梨营养软糖及制备方法.pdfVIP

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2023-05-18 发布于北京
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一种金刺梨营养软糖及制备方法.pdf

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本发明公开了一种金刺梨营养软糖及制备方法，所述营养软糖由下述质量比例的营养组分组成：金刺梨为15～25%、食用明胶为5～15%和糖浆为35～45%，余量为水分，其中所述食用明胶采用明胶冻力为160～200g的食用明胶，所述糖浆采用蔗糖熬制的糖浆。采用本发明所述方法制备的营养软糖，以优质金刺梨为主要功能性成分，采用浆料形式与食用明胶作为凝胶剂，白砂糖作为糖浆来制备软糖，制备的软糖其软硬度适中，弹性好，不粘牙，并且有效成分损耗低，能最大限度地保留金刺梨的有效成分，在软糖中分散性好，没有金刺梨的苦涩味

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114794294 A (43)申请公布日 2022.07.29 (21)申请号 202210638484.7 (22)申请日 2022.06.08 (71)申请人孔秋月地址 561000 贵州