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本发明公开了一种脱脂鱼蛋白代餐棒及其制备方法，属于食品生产技术领域。它按质量计，包括以下组分：紫米50.0～60.0g，脱脂酸奶150.0～250.0g，赤藓糖醇10.0～30.0g，藜麦5.0～15.0g、烘干鱼粉5.0～20.0g、魔芋粉0.5～1.0g、草莓粉2.0～5.0g。本发明的代餐棒配方中以紫米、酸奶等谷物和乳制品作为主体，添加鱼类优质蛋白及赤藓糖醇，原料健康、天然，极大改善了营养源品质，做到高蛋白、低脂肪，较大程度上解决了年轻消费者对脂肪摄入过量的担忧，本发明使用冷冻干燥技术制作
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114831251 A
(43)申请公布日 2022.08.02
(21)申请号 202210352042.6 A23L 33/10 (2016.01)
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