品质异常肉和中毒动物肉的鉴定与处理.pptxVIP

PowerPoint 演示文稿;品质异常肉和 中毒动物肉的鉴定;第一节 性状异常肉的鉴定与处;一、气味和滋味异常肉的鉴定与处;(一) 饲料气味;(二) 性气味;(三)药物气味;(四) 病理气味;(五) 附加气味;(六) 发酵性酸臭;处理;二、色泽异常肉的鉴定与处理;(一) 黄脂(yellow f;(二) 黄疸(jaundice;特征;PowerPoint 演示文稿;(三)红膘(red fat);(四) 白肌病(white-m;PowerPoint 演示文稿;(五)白肌肉(pale sof;PowerPoint 演示文稿;(六)DFD猪肉(Dark f;（七）黑色素异常沉着(mela;PowerPoint 演示文稿;(八)卟啉色素沉着(porph;(九)嗜酸性粒细胞性肌炎;PowerPoint 演示文稿;第二节 中毒动物肉的兽医卫生检;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;一、毒物的分类;PowerPoint 演示文稿;二、毒物的作用机理;PowerPoint 演示文稿;三、中毒动物肉检查;PowerPoint 演示文稿;(二)病理解剖学检查;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;四、毒物检验;(二)毒物检验;五、常见有害物质对肉食品的污染;(二)亚硝酸盐中毒;(三)有机磷农药中毒;PowerPoint 演示文稿;(四)有机氯农药中毒;PowerPoint 演示文稿;(五)生物碱中毒;(六)霉饲料中毒;PowerPoint 演示文稿;(七)有害金属及其盐类中毒;六、处理;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿