一种大米粉酶法制备还原糖的工艺.pdfVIP

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2023-05-18 发布于北京
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一种大米粉酶法制备还原糖的工艺.pdf

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本发明公开了一种大米粉酶法制备还原糖的工艺，所述工艺将粳米粉调浆超声预处理后，通过耐高温α‑淀粉酶进行液化和葡萄糖淀粉酶进行糖化，糖化阶段增加普鲁兰酶辅助糖化；所述工艺通过超声处理且加普鲁兰酶协同双酶法的DE值比单一双酶法的糖化液DE值明显提高，并且提高了糖化效率降低成本，提升了经济效益，从而推广了大米粉酶法制备还原糖的工业应用。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114807268 A (43)申请公布日 2022.07.29 (21)申请号 202210638545.X (22)申请日 2022.06.07 (71)申请人湖北大学知行学院地址 43000