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- 2023-05-18 发布于四川
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本发明适用药膳鸡技术领域，本发明提供了一种冷冻黄精药膳鸡的制备方法，主要步骤包括取鸡宰杀、清洗、浸泡去腥、重复冷压调味、杀菌、冷冻和包装冷藏，重复冷压调味主要包括高压空气浸渍和搓擦清洗，在重复冷压调味的作用下可制作出一种味道绝佳的鸡肉，且在经过解冻清洗后，任然保持良好的风味；且本发明中干黄精、黄芪、牛奶、生姜、陈皮、葱花、食盐、八角、枸杞、水制作而成的调味液可使得鸡肉味道更佳鲜美。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112790343 A
(43)申请公布日 2021.05.14
(21)申请号 202110020798.6
(22)申请日 2021.01.07
(71)申请人 浙江顶刮刮生物科技有限公司
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