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本发明提供了肉制品加工技术领域中的一种肉类辅助加工设备，包括：使猪皮始终朝下、水平输出的压送通道；切割组件，用于切割肉皮的所述切割组件布置在所述压送通道的一侧；以及制冷组件，所述制冷组件布置在所述切割组件的切割下方；所述制冷组件包括：制冷辊，用于定位猪皮切割位置的所述制冷辊安装在所述压送通道的下方；所述制冷辊上布设有用于向肉皮喷射液氮、分别向两侧输导肉皮的螺旋通道。本发明通过压送通道和制冷组件之间的相互配合，压送通道将猪肉皮朝下整理送至制冷辊上，并经制冷辊进行快速冷冻处理，从而使得猪皮被冷冻后实
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 114868792 B
(45)授权公告日 2023.03.28
(21)申请号 202210433794.5 A22C 17/00 (2006.01)
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