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一种即食卤味毛豆及其制作方法.pdfVIP

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  • 2023-05-23 发布于四川
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一种即食卤味毛豆及其制作方法.pdf

    本发明公开了一种即食卤味毛豆及其制作方法，原材料主要有青皮毛豆500～600份、植物油50～60份、干辣椒20～25份、葱10～15份、红曲米10～15份、冰糖10～15份、精盐5～6份、花椒4～5份、味精1～1.5份；卤料包中含八角4～5份、陈皮7～8份、桂皮5～8份、甘草5～8份、小茴香5～6份、香叶4～5份、砂仁3～5份、三柰2～3份、豆蔻2～3份、白芷1～2份。主要制作步骤如下：青皮毛豆洗净，焯水后搓毛；锅中加水，放入调料小火焖煮15min，盛出沥水晾凉；单独制作卤汁后浸泡毛豆，然后分小

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112155168 A (43)申请公布日 2021.01.01 (21)申请号 202010981535.7 (22)申请日 2020.09.17 (71)申请人 衡东县远鹏黄贡椒有限公司

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