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一种低GI半干面及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-05-23 发布于四川
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一种低GI半干面及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种低GI半干面，由小麦粉35‑50份、玉米面粉4‑6份、食用酒精1‑1.5份、食盐1‑2.5份、水12‑25份、丙酸钙1‑1.5份、丙二醇2‑3份以及碳酸钠8‑16份和碳酸钾12‑20份制成；本发明还公开了该低GI半干面的生产工艺，包括如下步骤：第一步、原料混合；第二步、物质A制取；第三步、将小麦粉和玉米面粉搅拌制成面团；第四步、将面团置于双螺杆挤压机中进行挤压制得条状面条；第五步、定长切断。本发明的低GI半干面及其生产过程中无任何添加，通过对燕麦全粉的稳定化处理，达到杀菌钝酶的目

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112155161 A (43)申请公布日 2021.01.01 (21)申请号 202011052196.0 (22)申请日 2020.09.29 (71)申请人 安徽秋果食品有限公司

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