一种高纤高蛋白代餐调制乳粉的制备方法及配方.pdfVIP

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2023-05-24 发布于四川
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一种高纤高蛋白代餐调制乳粉的制备方法及配方.pdf

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本发明公开了一种高纤高蛋白代餐调制乳粉的制备方法及配方，涉及配方食品技术领域；该配方包括全脂乳粉、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、抗性糊精、低聚异麦芽糖、燕麦纤维粉、菊粉、鱼胶原蛋白肽、适量配料和定量辅料，该制备方法包括将全脂乳粉、脱脂乳粉和浓缩乳清蛋白粉通过净乳机进行净乳，进行过滤，过滤后将合格的奶通过板式换热器进行降温，随后打入奶仓中进行储存，将大豆分离蛋白、抗性糊精、低聚异麦芽糖、燕麦纤维粉、菊粉、鱼胶原蛋白肽和配料放入微量元素管和配料罐进行配料，配料后进行均质。本发明添加人体基础

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112189712 A (43)申请公布日 2021.01.08 (21)申请号 202011108730.5 (22)申请日 2020.10.16 (71)申请人陕西爱能特乳业有限公司