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本申请公开了一种杨梅的保鲜方法。所述保鲜方法包括以下步骤：(1)将杨梅在55～60％RH的湿度下以0.6～0.8℃/min的速度预冷至4±0.3℃；(2)向预冷后的杨梅喷洒浓度为5～7重量％的保鲜剂水溶液；(3)将经步骤(2)处理的杨梅在65～70％RH的湿度下以0.3～0.4℃/min的速度升温至8±0.3℃，保持10～12分钟；(4)将经步骤(3)处理的杨梅在75～80％RH的湿度下以0.5～0.6℃/min的速度降温至‑1±0.3℃，在此湿度和温度条件下保藏，其中，所述保鲜剂包含以下组分：
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112167327 A
(43)申请公布日 2021.01.05
(21)申请号 202010948816.2
(22)申请日 2020.09.10
(71)申请人 长沙沃霖农副产品开发有限公司
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