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猪 业 篇 禽 业 篇 保 健 禽业篇 肠道健康的定义和标志物鉴定 付亚楠 译自Poultry World ，2017，№ 3：13～16 唐彩琰 审 摘 要：肠道健康是一个尚未被明确定义的术语，其在过去十年成为人们研究工作的焦点，而它们对家 禽的短期影响显而易见。本文综述了肠道健康的宏观定义、形态学定义、微生物定义以及肠道完整性标 志物的鉴定，以期为缓解家禽肠道健康问题提供参考。 关键词：肠道健康；家禽；标志物 S831 C 1001-0769(2019)06-0044-03 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： 坏死性肠炎是一种家禽疾病，人们普遍认 病或溃疡性结肠炎的典型慢性肠道健康疾病。 为，其病原菌是NetB阳性产气荚膜梭菌。然而， 然而，家畜 ( 禽 ) 肠道健康问题的短期影响 仅用致病性产气荚膜梭菌攻击易感肉鸡并不 是显而易见的。在家禽中，这些问题归结于 会引起疾病。相反，NetB 阳性产气荚膜梭菌 坏死性肠炎和肠道微生态失调。肠道微生态 可以从完全健康的肉鸡肠道中培养得到。 失调的定义是肠道菌群的改变导致共生菌和 肠道健康是一个尚未被明确定义的术语， 致病菌之间不平衡，但这通常不被认为是一 尽管如此，出于一些原因，过去十年间，无 种家禽疾病，因为它通常不表现出临床症状。 论是在人类医学还是兽医学领域，它都成为 目前尚不清楚引起肠道微生态失调的原因，但 了人们研究工作的主要关注点。首先，在人 自从欧盟禁止在动物饲料中使用抗生素作为 类中，包括克罗恩病、溃疡性结肠炎、肠易 生长促进剂以来，肉鸡消化系统紊乱问题日益 激综合征和小肠细菌过度生长等在内的肠道 严重。然而，这一问题的产生可能不仅仅是 健康问题正在增多，这些疾病甚至有可能发 因为抗生素生长促进剂 (Antibiotic Growth 展成为21世纪的主要流行病。而在家畜(禽) Promoters，AGP)使用的废止。改善饲养条件， 中，肠道健康问题同样存在。由于家畜 ( 禽 ) 优化饲料配方，以及对肉鸡生长速度的遗传 的寿命相对较短，它们不会患上类似克罗恩 选择等使得肉鸡的屠宰年龄提前到达峰值， 44 | 2019年第39卷第06期 总第269期 | 猪 业 篇 禽 业 篇 保 健 并提高了其胸肉比。为了实现这一目标，需 2 肠道健康的形态学定义：肠道屏障 要增加肉鸡的日采食量，这对肉鸡消化系统 屏障功能是肠道健康的一个重要方面。在 的功能提出了更高的要求。一旦超过了家禽 传统概念中，胃肠腔是由连续的单层高柱状上 的消化能力或者饲料没有被完全消化，就会