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本发明属于肉制品加工技术领域，公开了一种儿童牛排的制备方法，包括如下步骤：制作底层牛排；制作面层牛排，将块状牛肉加工成碎状牛肉，并加入面粉、糯米粉、调味料、水、蔬菜干粉和/或水果干粉后，搅拌均匀形成面层牛肉泥，将所述牛肉泥压成饼状备用；制作粘接剂，先将水加入容器中，并加热，再持续加入面粉或糯米粉，加入过程中不断地搅拌，制成糊状的粘接剂；将所述粘接剂涂覆于所述底层牛排上，并将所述面层牛排粘接于所述底层牛排上。本发明旨在解决利用相关技术中的牛排的制备方法制成的儿童牛排，味道单一、形状单一、色彩单一，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112155177 A
(43)申请公布日 2021.01.01
(21)申请号 202011122135.7 A23P 20/20 (2016.01)
(22)申请日 2
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