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本发明公开了一种具有双包埋功能的复合凝聚物及其制备方法与应用。其制备方法包括如下步骤：(1)将玉米醇溶蛋白加入到乙醇水溶液中，搅拌溶解，得到玉米醇溶蛋白溶液；(2)将壳聚糖加入到乙酸溶液中，搅拌溶解后过夜水化，得到壳聚糖反溶剂溶液；(3)将姜黄素和槲皮素加入到玉米醇溶蛋白溶液中，搅拌混合均匀后过夜水化，得到Zein‑Cur‑Que混合溶液；(4)将壳聚糖反溶剂溶液加入到Zein‑Cur‑Que混合溶液中，搅拌混合均匀，然后在旋转加热去除乙醇，再调节pH值至3.0～7.0，得到具有双包埋功能的复合
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112205628 A
(43)申请公布日 2021.01.12
(21)申请号 202010986187.2
(22)申请日 2020.09.18
(71)申请人 广州大学
地址 51
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