一种猪血丸子及其制作工艺.pdfVIP

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2023-05-25 发布于四川
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一种猪血丸子及其制作工艺.pdf

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本发明提供一种猪血丸子及其制作工艺。所述猪血丸子包括以下重量份的原料制成：豆腐40～60份、猪肉20～25份、猪血2.5～3.5份、金银花2～4份、黄精提取物7～9份、茶油8～12份、调味剂15～20份。所述猪血丸子的制作工艺包括以下步骤：(1)取新鲜的五花肉，制成猪肉末，备用；(2)取新鲜金银花，干燥，粉碎，备用；(3)将新鲜的豆腐滤水后制成糊状，加入配方重量80～90％猪血、猪肉末、调味剂和茶油，搅拌均匀，再加入粉碎后的金银花、黄精提取物，二次搅拌均匀，得到混合料，将混合料制成丸子，淋上余量

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116138402 A (43)申请公布日 2023.05.23 (21)申请号 202310258145.0 A23L 33/10 (2016.01)