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2023-05-25 发布于四川
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一种木耳饼干及其制作方法.pdf

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本发明公开了一种木耳饼干，原材料包括木耳、小麦粉、猴头菇、低聚果糖、抗性糊精、鸡蛋、食用植物油、食用盐。本发明还提供了制作所述饼干的方法，包括如下步骤：(1)将木耳等原材料破壁粉碎；(2)将水、低聚果糖放入和面机中；(3)加入鸡蛋、食用植物油、食用盐；(4)将破壁好的木耳粉放入步骤(3)混合好的溶液中，搅拌均匀后，静置；(5)添加小麦粉、破壁后的猴头菇、抗性糊精搅拌和面；(6)将和好的面团放入饼干成型机内，脱模、成型；(7)将步骤(6)成型的饼干烘烤即可。其优点，保留木耳营养物质，均衡营养搭配更

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112205443 A (43)申请公布日 2021.01.12 (21)申请号 202011092137.6 A21D 2/36 (2006.01)

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