一种罗汉果陈皮酒的制备方法.pdfVIP

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2023-05-25 发布于四川
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一种罗汉果陈皮酒的制备方法.pdf

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本发明提供一种罗汉果陈皮酒的制备方法，包括以下步骤：取干罗汉果剪碎表皮后研磨成粉加白酒进行浸泡萃取；萃取后的酒液与糯米进行混合；混合后糯米蒸制20‑30min，取出将混合后糯米摊开后通风散热；待混合糯米表面温度降至常温后取酒曲混合，搅拌均匀后制成发酵液，置于容器中发酵；发酵完成后，取滤网过滤得到罗汉果酒液，对罗汉果酒液进行巴氏灭菌；取预处理后陈皮，裁剪破碎后与灭菌后罗汉果酒液进行混合，混合后浸泡3‑5d；浸泡完成后，去滤网过滤，装瓶封装制得罗汉果陈皮酒。本发明提供了一种罗汉果陈皮酒的酿造工艺，将

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112239707 A (43)申请公布日 2021.01.19 (21)申请号 202011135066.3 (22)申请日 2020.10.21 (71)申请人广东国熙酒业有限公司