一种冲泡用茶味方糖及其加工方法.pdfVIP

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2023-05-26 发布于四川
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一种冲泡用茶味方糖及其加工方法.pdf

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本发明公开了一种冲泡用茶味方糖，按照质量百分比由以下原料组成：蔗糖88.8％～94.4％，儿茶素3％～5％，咖啡碱2％～4％，茶黄素0.5％～2％，茉莉内酯0.1％～0.2％，以上各原料含量的总和应为100％。本发明还公开了上述茶味方糖的加工方法，将蔗糖粉碎；将儿茶素、咖啡碱和茶黄素加入热水中，搅拌至完全溶解，得到混合溶液；将混合溶液装入喷雾工具，均匀喷洒在粉碎后的蔗糖上；将茉莉内酯装入喷雾工具，均匀喷洒在粉碎后的蔗糖上，得到糖渣；采用方糖机将糖渣压成方形，得到方形糖；采用干燥机对方形糖进行干燥

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112273506 A (43)申请公布日 2021.01.29 (21)申请号 202011110758.2 (22)申请日 2020.10.16 (71)申请人西安工程大学地址