一种糖基转移酶突变体及其编码基因.pdfVIP

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2023-05-26 发布于四川
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一种糖基转移酶突变体及其编码基因.pdf

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本发明公开了一种糖基转移酶突变体及其编码基因，RebD甜度高、无苦味和甘草余味，是非常优质的代糖选择，RebD的生产成本高是限制其作为甜味剂推广的主要原因。本发明设计的三种植物来源突变的糖基转移酶，可以野生型3倍左右的量在微生物中高量表达。同时表达得到的突变体的热稳定性也明显优于野生型。因此，本发明公开的三种糖基转移酶的突变体参与的RedA催化生成RedD的酶催化反应体系可以在较高温度下进行，这样可以明显提高该反应体系的催化效率，提高RedD的生产效率。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115975972 A (43)申请公布日 2023.04.18 (21)申请号 202211644724.0 (22)申请日 2022.12.20 (71)申请人杭州力