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本发明公开了一种高蛋白铁皮石斛糕点及其制备方法，属于营养健康食品领域。本发明高蛋白铁皮石斛糕点包括蛋白粉、铁皮石斛干制品、膳食纤维、低聚糖、糖醇、燕麦片、奇亚籽、果干、膨化蛋白颗粒、脱脂乳粉、膨化米粉、食用油、鸡蛋、食盐。本发明不仅将铁皮石斛叶和花与高蛋白高膳食纤维产品结合为一种新功能性的营养型食品，提高铁皮石斛花和叶中有效成分的利用率，而且能够解决铁皮石斛叶和花口感粗糙、青气重等问题；适合精神压力大、慢性肠胃疾病、三高、肥胖等食用，可以舒缓精神紧张，保持头脑清醒，缓解精神抑郁，改善胃肠道功能，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112244058 A
(43)申请公布日 2021.01.22
(21)申请号 202011130409.7 A21D 2/26 (2006.01)
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