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2023-05-27 发布于四川
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一种纯天然土豆干的加工方法.pdf

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本发明提供了一种纯天然土豆干的加工方法，以下步骤：（1）初选：选用未发芽、已成熟且含糖量较低的土豆，土豆肉色以白色、淡黄色或黄色为主；（2）选别：选取规格大小一致、重量为100‑250g的土豆，去除有虫眼、机械伤、龟裂、青头绿皮和腐烂带病的土豆。本发明具有原料选别、切片、漂烫、烘干等技术要点，更重要的是温度控制，保持一定温度把土豆干的含水量控制在7%以下，才是关键；这样加工出来的土豆干无论是从大小、形态、颜色、外观、包装、品质等方面都能在市场上同类产品中占据领先地位，获得好的市场销量，从而为消费

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112293695 A (43)申请公布日 2021.02.02 (21)申请号 202011326357.0 (22)申请日 2020.11.24 (71)申请人竹山

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