酸辣风味方便面调味料、调味料包及制备方法.pdfVIP

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2023-05-27 发布于四川
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酸辣风味方便面调味料、调味料包及制备方法.pdf

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酸辣风味方便面调味料的制作方法，包括：(1)取10～60份植物油，加热至120～160℃，然后向热油中加入适量花椒、粉碎大料，炒香；(2)加入适量大葱、生姜、大蒜，炒出香味；(3)加入发酵辣椒5～30份、发酵韭菜花1～25份，炒香；(4)加入食醋10～40份，煮沸；(5)加入水40～120份，加热至沸腾，继续沸腾5～10分钟；(6)加水淀粉勾芡，冷却即得到酸辣味调味料；以上各组份的含量以质量份计，其中：发酵辣椒由以下制作方法制作：剁碎的新鲜青红辣椒与绞碎的水果混合，加入适量食盐、白糖，适量绞碎的

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112293713 A (43)申请公布日 2021.02.02 (21)申请号 202011238603.7 (22)申请日 2020.11.09 (71)申请人史瑞雪地址 102

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