一种即食红枣百合银耳汤块及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-29 发布于四川
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一种即食红枣百合银耳汤块及其制备方法.pdf

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本发明属于食品制备领域，涉及一种即食红枣百合银耳汤块及其制备方法。包括以下重量份的原料：银耳50～52份、异麦芽酮糖醇32～36份、木糖醇1～5份、红枣5～8份、枸杞1~3份、百合1~3份。本发明的即食红枣百合银耳汤块，在煮制过程中，将银耳块进行煮制、再复配异麦芽酮糖醇和木糖醇混合液，无需添加增稠剂和外加糖源，即可实现汤汁粘稠、口感滑糯；采用真空冷冻干燥工艺，最大限度地保留了食材的营养物质；本申请的汤块没有额外添加蔗糖，用开水冲泡1分钟即可食用，方便又省时，满足了消费者对营养滋补食物绿色、时尚、

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112401206 A (43)申请公布日 2021.02.26 (21)申请号 202011587209.4 A23L 3/44 (2006.01)