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本发明公开了一种低碳水化合物膳食结构的代餐粉及其制备工艺，代餐粉的配方按百分比计算为：复合蛋白粉25%‑35%、混合油脂微囊粉4%‑10%、快速发酵膳食纤维3%‑12%、中速发酵膳食纤维6%‑10%、慢速发酵膳食纤维8%‑10%、蛋白颗粒2%‑5%、谷物5%‑10%、水果粉2%‑6%、复合维生素0.2%‑0.4%、复合矿物质1%‑2%、功能性调味包3%‑6%、马铃薯提取物0.01%‑0.1%、食用盐0.01%‑0.2%，制备步骤包括：1）准备阶段、2）称量、3）过筛、预混、4）总混、5）检验和6
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112401233 A
(43)申请公布日 2021.02.26
(21)申请号 202011390050.7 A23L 33/15 (2016.01)
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