一种休闲糟粕醋小吃制备方法.pdfVIP

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2023-05-29 发布于四川
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一种休闲糟粕醋小吃制备方法.pdf

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本发明提供一种糟粕醋小吃，糟粕醋是海南省文昌市的一种传统民间小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加海菜、蟹籽、蚵类、动物内脏等做成的一种小吃。酸辣开胃，还带着酒糟的浓香，甜酸辣的味道让人着迷。然而传统糟粕醋多为采用现场制作，只能在店里现场才能吃到糟粕醋，无法做到随时随地都能享受糟粕醋带来的清爽快感。本发明提供一种休闲糟粕醋小吃制备方法。取海菜、蟹籽、虾类、贝类、米线等，经清洗、蒸煮、冷却、烘干后，真空包装。糟粕醋，本发明小吃保质期长，携带方便，食用方便。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112425714 A (43)申请公布日 2021.03.02 (21)申请号 20191