一种橙碳量子点结合微波-射频处理特色豆制品控菌提质的方法.pdfVIP

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2023-05-29 发布于四川
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一种橙碳量子点结合微波-射频处理特色豆制品控菌提质的方法.pdf

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一种橙碳量子点结合微波‑射频处理特色豆制品控菌提质的方法，属于食品保鲜技术领域。本发明的方法首先挑选品质良好的特色豆制品放入蒸煮袋中；其次，将橙碳量子点混入调味液中，将混匀的调味液倒入装有特色豆制品的蒸煮袋内，进行真空包装；将包装好的样品放入微波发生器内进行第一阶段微波杀菌，取出放入射频杀菌装置内进行射频杀菌，然后再进行第二阶段微波杀菌，得到控菌提质的特色豆制品。本发明具有杀菌过程简单、耗时短及成本低等优点。本发明将新型热加工技术射频、微波与低成本控菌纳米活性颗粒橙碳量子点技术相结合，有效控制了

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112401104 A (43)申请公布日 2021.02.26 (21)申请号 202011361791.2 (22)申请日 2020.11.27 (71)申请人宁波

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