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本发明属于胶原蛋白肽制备技术领域，具体涉及一种以鳕鱼皮原料生产胶原蛋白肽的方法。该方法通过以下步骤实现：将鳕鱼皮清洗干净后，加入梯度氯化钠‑柠檬酸水溶液进行搅拌浸泡，滴加碳酸氢钙水溶液，继续浸泡，浸泡完成后过滤，去离子水清洗鱼皮，将鱼皮晾干表面水分后，加入乙酸溶液及藻朊酸钠进行溶胀，打浆，调节pH，得鱼皮浆备用；将鱼皮浆加入木瓜蛋白酶及角鲨烯，进行酶解，酶解结束后灭酶，离心后取上清液，将上清液进行超滤后冷冻干燥即可。本发明提供的提取方法，能够提高胶原蛋白体得率，且提取的胶原蛋白肽纯度高，分子量分
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112481343 B
(45)授权公告日 2022.03.18
(21)申请号 202110049080.X C07K 1/34 (2006.01)
(22)申请日 2
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