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本发明公开了一种富含粗纤维藜麦的面食及其加工方法，包括按重量份计的如下组分：面粉60‑70份、酵母2‑4份、藜麦粉20‑30份、菠菜2‑4份、南瓜3‑6份、甜菜根2‑4份、蝶豆花1‑2份、紫薯粉3‑6份、黑芝麻粉2‑8份、山楂1‑2份、八珍粉10‑15份以及碱1‑2份，本发明添加藜麦粉生产的面食制品，品种多样，可应用于馒头、花卷、包子等各种面食制品中，营养丰富，口感细腻，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效，藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112493402 A
(43)申请公布日 2021.03.16
(21)申请号 202011518531.1
(22)申请日 2020.12.21
(71)申请人 辽宁省可可妈儿童营养健康管理有
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