一种低糖龙井茶风味牛奶及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-31 发布于四川
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一种低糖龙井茶风味牛奶及其制备方法.pdf

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本发明提供了一种低糖龙井茶风味牛奶的制备方法，其制备原料包括以下组分：生牛乳80‑85％、乳糖酶0.04‑0.08％、超微龙井粉0.05‑0.1％、赤藓糖醇1‑2％、三氯蔗糖0.002‑0.004％、结冷胶0.02‑0.05％、卡拉胶0.01‑0.02％、蔗糖脂肪酸酯0.01％‑0.02％、单，双硬脂酸甘油酯0.01％‑0.02％、L‑抗坏血酸钠0.03％‑0.07％，以及补足至100％的水；其制备方法：将乳糖酶加入生牛乳中进行酶解，酶解充分后得到料液A；按重量份配比称取超微龙井粉、赤藓糖醇、三

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115777780 A (43)申请公布日 2023.03.14 (21)申请号 202211591331.8 (22)申请日 2022.12.12 (71)申请人光明乳业股份有限公司地址 201