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本发明提供一种抗菌肽Cm‑CATH2防控谷物中层出镰孢菌的应用及用途，其中抗菌肽Cm‑CATH2针对层出镰孢菌的抑菌应用；一种抗菌肽Cm‑CATH2防控谷物中层出镰孢菌的用途，抗菌肽Cm‑CATH2在层出镰孢菌抑菌过程中的使用。本发明使得抗菌肽Cm‑CATH2对层出镰孢菌的抑菌特性能用于谷物原料储藏和加工中，其制率可高达90％，抑菌明显、试验重复性好，特异性高，操作简单，稳定性和安全性都更高，有效地保证谷物原料安全且不受层出镰孢菌侵染，避免其真菌毒素污染谷物食品，不仅减少农药和真菌毒素等对谷物食
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112493312 A
(43)申请公布日 2021.03.16
(21)申请号 202011319757.9
(22)申请日 2020.11.23
(71)申请人 大连工业大学
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