酿造食醋的制作方法.pdfVIP

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2023-05-31 发布于四川
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酿造食醋的制作方法.pdf

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本发明公开了一种酿造食醋的制作方法，涉及制作方法技术领域。本发明包括步骤一、原料准备：先准备大米；步骤二、浸泡：把步骤一洗干净的大米放入浸泡缸内，并用自来水浸泡大米，水面超过米面20CM，每次泡完后用自来水冲洗，去除大米的杂质；步骤三、蒸饭：把经过步骤二的大米放入蒸饭桶内，但是大米表面不能糊烂、不能有硬心，在夏季时蒸后用凉水过滤下。本发明通过设置的浸泡缸，浸泡缸可以对大米进行清理，并去除大米的杂质，从而提升了制醋的品质，通过设置的蒸饭桶，蒸饭桶使大米在酒醅发酵的时候更加快速，从而提升了酿造醋的速

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112500978 A (43)申请公布日 2021.03.16 (21)申请号 202011491017.3 (22)申请日 2020.12.18 (71)申请人镇江润美醋业有限公司