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2023-06-01 发布于四川
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一种海棠果蒸馏酒的制作工艺.pdf

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本发明公开了一种海棠果蒸馏酒的制作工艺，包括如下步骤：S1、选料：选择无霉烂、果实饱满，色泽鲜亮，有果粉，已经成熟的海棠果；S2、清洗处理：利用清水将海棠果表面的灰尘洗去，并去除杂质，同时摘除果柄；S3、蒸料：将处理好的海棠果，放入蒸锅中，蒸煮1.5h，将海棠果蒸煮透；S4、破碎：将蒸好的海棠果实，放入破碎机中破碎，利用破碎机将种子分离，将分离剔除种子的海棠果肉放入准备好的干净容器中备用。本发明以海棠果为主要原料，制备成蒸馏酒后，经过低温发酵保持了浓郁的果香，口感香醇，能够使蒸馏酒液开封后具有独

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112538408 A (43)申请公布日 2021.03.23 (21)申请号 202011401503.1 (22)申请日 2020.12.04 (71)申请人周红丽地址 236

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