一种药食同源的中药复配果冻的制作方法.pdfVIP

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2023-06-02 发布于四川
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一种药食同源的中药复配果冻的制作方法.pdf

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本发明公开了一种中药食疗复配果冻的制作方法，属于创新功能性食品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)将卡拉胶和果胶按照特定的比例煮制成复合胶，浸泡并加热备用；(2)精选特定重量的百合、茯苓、酸枣仁、枸杞、桂圆经过清洗、榨汁并反复过滤，得到复合汤汁备用；(3)精选一定重量的新鲜葡萄清洗、去果皮和籽，榨汁后反复过滤得到葡萄汁液备用；(4)利用煮料锅加热制备成形果冻，加入定量的白砂糖与柠檬酸、D‑L苹果酸和L‑酒石酸按照特定比例配制的复合酸调味，并检验成品果冻的理化指标；(5)装罐、杀菌后在含有二氧化氯

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112568408 A (43)申请公布日 2021.03.30 (21)申请号 202011440705.7 (22)申请日 2020.12.08 (71)申请人东北农业大学地址

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