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一株德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株WHH699及其发酵乳、应用.pdfVIP

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  • 2023-06-02 发布于四川
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一株德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株WHH699及其发酵乳、应用.pdf

    本发明涉及微生物技术领域，公开一株德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株WHH699，于2022年7月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCCNO.25414，分类命名：Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus。本发明的菌株WHH699（1）发酵的发酵乳有高ACE抑制活性，可高达96%；（2）初始接种量可低至5×105CFU/mL；（3）所制备的发酵乳ACE抑制活性耐热、耐碱；（4）所制备的发酵乳4℃或室温长期储藏后，ACE抑

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115786174 A (43)申请公布日 2023.03.14 (21)申请号 202211184606.6 (51)Int.Cl.

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