一种蓝莓冰淇淋及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-02 发布于四川
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一种蓝莓冰淇淋及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种蓝莓冰淇淋，其特征在于，包括下列重量份的组分：鲜牛奶80－90重量份，蓝莓汁5－10重量份，植物油5－8重量份，大豆磷脂0.5－1.5重量份，白砂糖8－10重量份，益生菌8－9重量份，果胶5－10重量份以及大豆粉5－10重量份。本发明提供的蓝莓冰淇淋，可减少热量摄入，可降低反式脂肪酸的摄入，降低了冰激凌的热量，营养健康。本发明提供的蓝莓冰激凌的制备方法，工艺简单，容易操作，其制备的蓝莓冰淇淋具有本发明提供的蓝莓冰淇淋相同的效果和功能。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112586592 A (43)申请公布日 2021.04.02 (21)申请号 202011463257.2 (22)申请日 2020.12.11 (71)申请人陈兰地址 4140