2023年02月云南临沧双江自治县司法局招考聘用笔试题库含答案解析.docx

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 2023年02月云南临沧双江自治县司法局招考聘用笔试题库含答案解析 一.参考题库(共1000题) 1. 黄豆在没有发芽之前，其蛋白质含量约在40%左右，脂肪的含量约为20%左右，另外碳水化合物的含量约为30%左右。在发芽的过程中，这些物质会被分解再利用。最直接的感觉就是这两者给我们带来的口感截然不同。那是因为大豆中的蛋白质在发芽的过程中部分被分解成了氨基酸，同时合成的核苷酸也会增加鲜味。 这段文字通过比较告诉读者黄豆发芽后： A.营养增加了 B.重量增加了