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本发明提供一种植物蛋白饮料乳化剂，包括以下原料：牛乳；所述乳化剂的制备方法如下：S1:从牛乳中加入软化水，搅拌后，加入碱液，脱脂后离心分离，得到乳液：S2：得到的乳液进行冷却风干，并且经过破壁机进行破碎，得到乳化剂酪蛋白酸钠。本发明中的到的乳化剂，有效解决了植物蛋白饮料稳定性差、分层、沉淀的现象，提高产品质量，利用地区优势资源，走精深加工增值之路，有效控制生产的每一个环节，确保提高产品质量，增强企业的市场竞争力，同时带动奶牛养殖产业健康发展，为畜牧业增效、牧民增收做出贡献。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115777913 A
(43)申请公布日 2023.03.14
(21)申请号 202211245876.3
(22)申请日 2022.10.12
(71)申请人 甘肃普罗生物科技有限公司
地址 7
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