一种不上火营养坚果类食品及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-03 发布于四川
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一种不上火营养坚果类食品及其制备方法.pdf

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本发明提供一种不上火营养坚果类食品的制备方法，包括以下步骤：准备原食材，水浴浸泡原食材：密度相对大的原食材置于第一浸泡液中搅拌并浸泡至第一浸泡液变色，更换相同的第一浸泡液浸泡30‑60分钟后，更换第三浸泡液浸泡60‑120分钟，其中第一浸泡液的PH为6‑7，含盐浓度为0.4％‑1％；低温风干原食材：原食材置于第一烘房条件下风干，其中第一烘房条件为风干时间5‑10小时，烘房温度为75℃‑85℃，每小时开启抽湿风机以及风干风机排干烘房中的水份；随后继续置于第二烘房条件下风干，其中第二烘房条件为风干时

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112602913 A (43)申请公布日 2021.04.06 (21)申请号 202011481908.0 (22)申请日 2020.12.16 (71)申请人蔡晓地址 3180

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