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- 2023-06-04 发布于四川
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本发明涉及肉产品检测技术领域，具体的更涉及一种检测牛羊肉新鲜度的方法，包括如下步骤：a)前处理：将牛羊肉粉碎，取肉样于锥形瓶中，加入含聚乙二醇衍生物的水溶液，震荡后过滤；b)吸取滤液置于消化管内，注入氧化镁悬液混合均匀，迅速用定氮仪对消化管进行蒸馏，用标准盐酸溶液进行滴定直至呈现紫红色。本发明的检测方法步骤简单，通过在前处理时加入聚乙二醇的衍生物，在合适的氧化镁的作用下通过标定检测氨类成分，方法容易操作，大大缩短检测时间，且测量结果准确，误差小于10％。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112697958 A
(43)申请公布日 2021.04.23
(21)申请号 202011545953.8
(22)申请日 2020.12.24
(71)申请人 新疆
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