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一种黑松露多糖爆浆曲奇饼干及其制作方法.pdfVIP

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  • 2023-06-04 发布于四川
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一种黑松露多糖爆浆曲奇饼干及其制作方法.pdf

    本发明公开了一种黑松露多糖爆浆曲奇饼干及其制作方法，该饼干的饼馅由牛奶巧克力40‑60份，黑松露多糖40‑60份，黑巧克力10‑20份，淡奶油10‑20份和黄油1‑4份制得。所述的黑松露多糖经以下步骤提取得到：取经充分干燥的黑松露，切片，粉碎，加水后70‑90℃振荡提取2‑3h，离心后取上清液，重复以上操作若干次后合并上清液，旋转蒸发浓缩，并经冷冻干燥得到黑松露多糖。本发明使用黑松露多糖巧克力作为馅料包进曲奇饼胚中制作曲奇饼干，其中黑松露多糖具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，还有利于改善巧克

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112690311 A (43)申请公布日 2021.04.23 (21)申请号 202011576901.7 (22)申请日 2020.12.28 (71)申请人 广州市锦华食品有限公司

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