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一种脆莴笋的制作方法.pdfVIP

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  • 2023-06-04 发布于四川
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一种脆莴笋的制作方法.pdf

    本发明公开了一种脆莴笋的制作方法，包括以下步骤，A、选料，挑选冬季生长的香莴笋，单株重量达到一斤以上，肉质是绿色的，B、原料处理，用清水清洗干净，去皮，去老筋，切成3毫米的片，C、腌制处理，装袋用5％的盐腌制12个小时，用石块压12小时，翻袋再压3小时，约8成干，D、调味剂制备，将大蒜、新鲜仔姜、小米椒、陈皮、香叶、八角和花椒加水进行搅拌粉碎，粉碎过后，使用纱布进行过滤，去除渣滓，E、冷藏处理，将调味剂加入到莴笋中，放入冷库冷藏保存，保存一个月后拿出食用。该脆莴笋的制作方法，制备方法简单，在家即

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112690426 A (43)申请公布日 2021.04.23 (21)申请号 202011551050.0 (22)申请日 2020.12.24 (71)申请人 湖南省浩瀚食品科技有限公司

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