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本发明涉及一种蛋白水解副产物中肽的提取方法，包括以下步骤：(1)蛋白脱脂处理，首先将大豆放入破碎机内，对大豆进行破碎；(2)将大豆破碎进行低温脱脂，将大豆豆片进行脱脂处理可使得蛋白质含量达90％以上；(3)将脱脂豆片湿渣分散在4‑8倍重量的水中，用NaOH调节体系pH范围在8.0‑10.0，温度为50‑60°，将低聚糖浸出，提的大豆低聚糖溶液中还原糖含量较低，低聚糖含量较高。本发明中大豆低聚糖具有良好的热稳定性，即使在135摄氏度的高温下也不分解，故可用于高温杀菌食品行业，在酸性条件下，它对热也
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112724194 A
(43)申请公布日 2021.04.30
(21)申请号 202110064617.X
(22)申请日 2021.01.18
(71)申请人 荣海生物科技有限公司
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