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2023-06-05 发布于四川
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一种甘草酸二钠作为食品添加剂的应用.pdf

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本发明公开了一种甘草酸二钠作为食品添加剂的应用。甘草酸二钠的应用包括如下步骤：材料准备、酱汁制备；所述酱汁采用如下方法制备：称取甘草酸二钠、蚝油、酱油、盐、蒜末、姜末、料酒、清水后，将甘草酸二钠放于容器中倒入清水搅拌溶解后依次倒入蚝油、盐、酱油等材料搅拌均匀，得到酱汁。本发明展示出利用甘草酸二钠的甜味和香味增强剂功效，可以减少传统配料糖，味精，酱油的添加，使食物更加益于人体，更加健康；以酱汁这个中国传统食谱中最常使用的一种配料为例，另外可以将蒜末、姜末这类常用味辛辣的辅料与甘草酸二钠调配成酱汁，

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112715908 A (43)申请公布日 2021.04.30 (21)申请号 202011558563.4 (22)申请日 2020.12.25 (71)申请人江苏

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