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本发明公开了壳聚糖酶OUC‑CsnPa,其氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。编码壳聚糖酶OUC‑CsnPa的基因,其核苷酸序列如SEQIDNO.2所示。所述壳聚糖酶OUC‑CsnPa在降解壳聚糖/制备壳寡糖中的应用。一种包含壳聚糖酶OUC‑CsnPa的酶制剂。本发明的壳聚糖酶OUC‑CsnPa,作用高乙酰度壳聚糖底物时,可产生更多的带乙酰基壳寡糖,对乙酰基的A单元也展现了相比于一般壳聚糖酶更优的偏好性。本发明的壳聚糖酶OUC‑CsnPa具有优良的酶学性质和特异性,在酶法制备乙酰壳寡糖中
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112708609 B
(45)授权公告日 2022.03.22
(21)申请号 202110196686.6 C12N 15/56 (2006.01)
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