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2023-06-05 发布于四川
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一种油脂微胶囊的制备方法.pdf

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本发明公开了一种油脂微胶囊的制备方法，步骤为：将壁材、乳化剂和抗氧化剂添加至水中混合均匀，剪切乳化得到预乳化液，壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠‑甲基丙烯酸N,N‑二甲氨基乙酯‑壳聚糖共聚物；向预乳化液中添加油脂芯材，依次经过剪切乳化、均质后得到乳化液；对乳化液进行灭菌；对灭菌后的乳化液进行喷雾干燥，所得粉末产物过筛后得到所述油脂微胶囊。本发明在喷雾干燥前先对乳化液进行高温灭菌，避免微胶囊在微生物作用下变质；并使用辛烯基琥珀酸淀粉钠‑甲基丙烯酸N,N‑二甲氨基乙酯‑壳聚糖的共聚物作为微胶囊壁材，有效提高

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112704126 A (43)申请公布日 2021.04.27 (21)申请号 202011510714.9 A23D 9/06 (2006.01)

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